Durchstarten mit veganer Sporternährung – pflanzliche Power für Sportler

Der Wunsch nach Klimaschutz und Nachhaltigkeit steigt und mit ihm der Trend einer veganen Ernährungsweise. Prognosen lassen auf einen weiteren Anstieg schließen. Insbesondere Sportlerinnen und Sportler weisen einen erhöhten Bedarf an Energie und Nährstoffen auf. Aber die vegane Ernährungsform wird hinsichtlich der Aufnahme essenzieller Nährstoffe als kritisch betrachtet. Kann somit eine bedarfsdeckende Nährstoffzufuhr für Sportlerinnen und Sportler überhaupt gewährleistet werden? Worauf müssen Menschen achten, die sich vegan ernähren möchten und viel Sport treiben? Kraft aus Pflanzen – die wichtigsten Bestandteile einer veganen Sporternährung.